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お父さん、ありがとうございます。

素材を味わいたいから手をかけない、皮つきのまま素揚げにし、肉とたっぷりの野菜といただきます。

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揚げたものをそのままで食べるだけじゃなく、サラダで食べると野菜がより一層おいしくいただけますよ。

〇 4人分
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塩… 適量
こしょう… 適量
オリーブオイル… 適量
リーフレタス、パクチー、ライム… 適量

[ローストビーフ]
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黒こしょう… 適量
オリーブオイル… 適量

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② フライパンにオリーブオイルをひき熱し、中火で①を一面30秒ほど焼き、ラップで包みフリーザーバッグに入れる

③ 鍋に1Lの水を沸騰させ、火を止め200mlの水を注ぎ入れ②を静かに入れ口を閉じて1時間おき、鍋から取り出し粗熱を取り冷蔵庫で一晩おき薄切りにする

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⑤ ④に③・リーフレタス、パクチーなどお好み野菜を入れ、オリーブオイルを回し入れこしょうをふりさっと合わせて完成

素揚げにしたじゃがいもは油を切ってボウルに移し、しっかりめに塩をまぶして味付けします。


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