無農薬米・減農薬米は、なぜおいしい・安心なのか?

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商品説明

3回のみ着用後クリーニングに出し、そのまま保管してます。
自身オンライン購入です。
個人情報を切り取った納品書同封致します。

black / 黒 XL

無理に売るつもりはありませんので、
値下げは不可です。

商品情報

カテゴリ メンズ
› トップス
› パーカー
ブランド Supreme

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〒606-0835 京都府京都市左京区下鴨神殿町20-2 エデン下鴨1F
[営業時間] 〜 / [定休日] 水

お米・ごはんに関するブログ・記事

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「無農薬米・減農薬米」って美味しそうですね。

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残念ながら、日常的に無農薬米・減農薬米を販売しているお店って、ほとんどありません。

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お米の「価値」やつくり手の苦労など、より身近に感じ、その美味しさを五感で感じていただけると嬉しいです。

1,おいしさ・安心の本当の基準は「つくり方」

一般的に、お米は産地(○○県産)や品種
(コシヒカリなど)で区分けられています。

ですが、おいしさと安心の基準で言うと、本当は
【つくり方】で3つのランクに分けられます。

 

カンタンに言うと、

A, 無農薬米
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C, 一般栽培米
ということになります。

 

もう少し詳しく言うと、

A・有機JAS認証米
(3年以上無農薬・無化学肥料栽培の認証済み)
B・特別栽培米
(無農薬米・減農薬米/農薬・化学肥料を5割以下削減)
C・一般栽培米(各地域のJA指導による栽培方法)

ちょっと難しいですね。^^;

 

一般的には知られていませんが、実はおいしさと安心の
レベルは,、このA・B・Cの順番でランク付けされています。

ですが、A・Bランクの無農薬・減農薬のお米は、購入したい
と思っても、通常、なかなか簡単には購入できません。
販売しているお店が極端に少ないので・・。


はちぼく屋では、このA・Bランクのお米のみ扱っております
ので、「無農薬米・減農薬米専門のお米屋」となります。

 

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通常、スーパーやドラッグストア・コンビニなど
で販売されているお米は、ほぼ全て
★「一般栽培米」
になります。

私たちが日常的に見る、世の中のほとんどのお米が
これです。

鉢植えでも「野菜」や「花」を作ったことがある方
なら分かると思いますが、植物も生き物なので、必ず
天敵となる害虫や天候の変化による病気など、発育に
様々な障害が発生します。

もちろん、水の管理など一つ取っても、やり過ぎても
少なくてもうまく育ちませんね。

これは「お米」に関しても、まったく同じことが言えます。

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も経験も必要なのです。
ですが、一定量が必要な我々の主食であるお米に関しては、
個人の能力に頼るのでは確保することすら難しくなります。

それでは、不作の年や災害時の食料供給など、いざという
時には困りますね。
そんな時のためにも「政府備蓄米(せいふびちくまい)」
として、一定量は確保してありますのでご安心を。

ただ、​そういった背景もありますので、お米の生産や流通
に関しては、従来から国が関与や統制をしていました。
そして、お米づくりに携わる生産者たちと、直接的に関わ
ってきたのが「JA(旧 農協)」です。

つまり、そのJAが指導する農薬・化学肥料を使用してつくる
お米を「一般栽培米」と言います。
世の中で流通する、ほとんどのお米は、この方法で作られた
お米です。

 

3, 雑草の生えない田んぼ・・おかしいと思いませんか?

JAの指導する農薬・化学肥料を使用してつくる
お米が「一般栽培米」。
これは今でも、従来とほぼ変わりません。

お米づくりは、大体GWごろから田植えをし、
8〜11月ごろに稲刈りをします。
日本は縦に長いので、九州南部から東北にかけて、
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違いますね。

なので、ある程度の時間差が生じて「新米」が採れる
時期を迎えます。

同じお米づくりでも、地域や標高差や地形によって、
その地域の特徴があります。
その特徴に合わせて、地域のJAが指導するつくり方が
あるのです。

その各地域において、従来のお米づくりの「常識」では、
害虫対策や雑草取りの手間を省くため、様々な成分の農薬
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のための必要な栄養を摂取する化学肥料も使用します。

要は【生産効率】を最も重視したつくり方です。

ですが、農薬や化学肥料の散布により「土」は痩せていき
ます。
土中の微生物や小さな昆虫類まで、ほとんど居なくなる
からです。

「雑草の生えない田んぼ・・」おかしいと思いませんか?

そもそも、お米のできる「稲」は、根から養分を吸収し、
太陽光による光合成で成長し、花を咲かせて実となる
「お米」を付けていきます。
小学校で習いましたね。^^;

その成長の基盤となる「土」が痩せてしまっては、おいしい
お米は実りません。
土の「生態系」が崩れ養分を失うことで、おいしい食物は
実らなくなるのです。

そんな土壌でつくられるお米が「一般栽培米」。
おいしい・安心を考えると、それなりのものしかできない、
というのは誰でも理解できますね。

 

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一般栽培米に対して、ごくわずかの量しかない
「無農薬米・減農薬米」。

これは農薬や化学肥料を使用しない、もしくは、
極力控えたつくり方なので、田んぼは雑草が次々
と生え、昆虫類もたくさんの種類が暮らしています。

そこには、小さな生態系ができていますので、
豊富な養分を含む「土」になります。

そんな生命力溢れる元気な田んぼで採れるお米が
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おいしい・安心なのは言うまでもありませんね。

そんなお米を炊くとキッチン全体が、炊飯時の湯気
でなんとも香ばしいいい香りで包まれます。
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もちろん、一口ほおばるだけで、自然の恵みを感じ
られるような甘みと香りで、ついついごはんだけで
1杯行ってしまう・・ってこともあります。

そんなおいしい・安心なお米は、無農薬米・減農薬米
でしか楽しむことはできません。
一般栽培米との一番分かりやすい違いは、
「香り」と「甘み」。

1,無農薬米
2,減農薬米
3,一般栽培米

と「おいしさ・安心」でランク付けされるのが、
お分かりいただけると思います。

 

 

5, まとめ

無農薬米・減農薬米のお米屋 はちぼく屋では、
このようなお米づくりの背景や、なぜおいしい・
安心なのか?といった話を、店頭では日常的に
お客さんとしています。

問題意識や知識欲旺盛なお客さんも多く、
「ホンマの情報」を求めているからだと思います。

公立小学校では、5年生時に「お米」の勉強をします。
毎年、5年生の子供達に、基本的なことから教科書
にはないこと、例えば生産者の仕事内容とかまで話を
する機会があります。
子供たちの素朴な疑問って、大人がすごく参考になり
ますよ。^^;

そんな世間一般常識ではなく、本当の実情や情報も
お届けして行きたいと思っています。

「おいしい・安心なお米=無農薬米・減農薬米」
ぜひあなたと家族のため、日常の食卓をより豊かに
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